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异鳞蛇鲭(异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭)

bj0012023-10-13奇闻异事0

油鱼是什么??

油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,亦有不同别称,包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。油鱼属带鲤科鱼类,常见于世界各热带和温带海洋。油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有20%以上的蜡酯,由于蜡酯溶点高达45℃,人体无法分解及吸收。

拟圆唇鱼体略长,前部圆,后部侧扁。

体长约20余厘米。

头的背部成弧形。

吻端圆钝,吻皮向前伸展,联成上唇,其间并无分界线。

下唇后面有一小部为小角质突起所盖,口张开时吻皮及下唇内面外翻成喇叭形,口即在此喇叭口之正中。

唇后沟限于口角处。

须2对,吻须与眼径等长,唇须很小。

眼小,位于头侧稍上方。

下咽齿3行,齿端呈斜面。

鳞中等大,腹部鳞较小,且陷藏于皮下,侧线鳞45~47。

背鳍Ⅱ8,无硬刺,起点在腹鳍起点之前。

臀鳍Ⅲ5。

体上部为黑色或青黑色,腹面灰白色,各鳍微黑,体侧鳞绝大部分有黑色边缘,从鳃孔之后至胸鳍前,黑色的斑块较粗而联成一大形黑斑。

生活于山溪或具流水的岩洞以及江河有泉源的地方。

食物以硅藻和水生昆虫的幼虫为主。

产卵期3~4月。

分布长江上游及岷江、西江中上游。

油鱼个体小,常见个体长5-10厘米,含脂量高,肉细嫩鲜美,为产区的食用鱼类。

在搜索油鱼的相关新闻时发现,由于引发腹泻的机制未完全明确,油鱼已被欧美多个国家列入禁止食用名单,不少国家禁售或不建议国民食用油鱼。

美国:曾于上世纪90年代禁运该鱼,现已经解禁,但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼。

日本:厚生劳动省列油鱼为“有毒鱼”,禁止入口。

欧盟:出售蛇鲭科鱼制品时,须以包装形式出售;必须加上适当标签,提供有关烹调方法的资料;必须标示有关鱼类可造成肠胃不适的风险;标签必须附有学名及俗名。

意大利:官方列为禁止入口鱼种。

澳大利亚:公告为不建议食用鱼类。

新西兰:政府建议业界不要供应连皮的油鱼予食客,食肆应告知顾客有关的健康风险。

加拿大:建议不要大量食用;采用能去掉部分油鱼的方法调制,减少潜在风险。

新加坡:政府要求业界必须正确标示两种鱼类,并建议采用烤的烹调方法,减少当中的油分。

英国:英国食品标准局于2001年及2003年发出警告,指示食物供应商,勿将油鱼与相似的鱼类混淆。

中国香港:2007年8月,食物安全中心推出《有关识别及标签油鱼/鳕鱼的指引》,建议所有入口商都应将棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的俗名定为“蜡油鱼”和“oilfish”,同时不可使用“鳕鱼”等其他俗名,以供业界和消费者分辨。

目前,我国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定,只对河豚等极少数鱼类下了限令。

鳕鱼是深海冷水鱼类,在挪威、加拿大等地有,在海洋鱼类中没有听说过“龙鳕鱼”这个名字。

这种鱼人称油甘鱼,请问它的正确名称是什么?

鰤鱼。

鰤鱼 ,潮汕俗名:油甘。

鰤鱼或五条鰤,又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼,广东又叫蕃薯仔。分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域。鰤鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。

鰤鱼是属於一种温水性鱼类。鰤鱼,中国也叫黄甘鱼,是鲈形目鯵科的一种中型海鱼,它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。鰤鱼肉质甜美,脂膏丰腴,口即能融化在舌尖之上,是日料里的顶级食材。

扩展资料

食用:

刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代,鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的海产,如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。

鲸鱼可以片成较厚的鱼片,但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片,而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块,当然也可以算成鱼片。除了鱼片,还有整鱼,一些长不大的微型鱼,如果生吃、活吃的话,也就是一种美味的刺身。

鱼肉之外,还有生鱼子,也可以成为刺身。至于香港人食用的生鱼翅,在日本人看来也是一种刺身。但刺身并不限于使用鱼,所用材料的范围很广,有螺蛤类(包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝),有虾(一种红色的甜虾)和蟹,有海参和海胆,还有鸡肉(鸡胸脯嫩肉)等等。

参考资料来源:百度百科-鰤鱼

异鳞蛇鲭的介绍

如题 , 油鱼的一种 学名

带鰆科 Gempylidae 鳞网带鰆属 (异鳞蛇鲭属) Lepidocybium 鱼类

下图为 鳞网带鰆(异鳞蛇鲭)Lepidocybiumflavobrunneum ,俗称油鱼、玉梭鱼、白玉豚

外型像似棘鳞蛇鲭,但鳞片较大,尾柄中央有棱脊,侧线呈大曲纹状,鱼鳍亦略有分别。异鳞蛇鲭鱼身有光泽,带暗褐色,并随着成长渐变成黑色。背鳍硬棘8至9枚;背鳍软条16至18枚;臀鳍硬棘1至2枚;臀鳍软条12至14枚。

油脂多,多食容易引发腹泻。 所以在世界上许多地区都有规范此鱼的食用,在日本、意大利甚至禁止进口贩卖。常见于世界各地的热带和温带海洋。

水鳕鱼到底是腔吻鳕还是棘鳞蛇鲭

水鳕鱼,学名异鳞蛇鲭(属鲈形目),油鱼的一种,体内含20%的脂肪,水份过多肉质松散,口感差,营养价值低,价格很低。

鳕鱼是一种深海鱼种,在科学分类上,狭义只包括鳕属三种鱼类:大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼,广义可包涵鳕形目下的所有鱼类(物种分类为:界门纲目科属种)。而市面上俗称银鳕鱼、龙鳕鱼、水鳕鱼都不是真正的鳕鱼。其中银鳕鱼(学名:裸盖鱼,鲉行目-黑鲉科-裸盖鱼属)因为价格比真正的鳕鱼贵,且味道鲜美,也被允许称为鳕鱼;水鳕鱼,龙鳕鱼学名都为异鳞蛇鲭(鲈形目-带鰆科-异鳞蛇属),体内约有20%的油脂,所以被称为油鱼。银鳕鱼售价80多元,而水鳕鱼却仅卖10元左右。

腔吻鳕分为银色腔吻鳕和多棘腔吻鳕两种,两种都不是真正的鳕鱼。银色腔吻鳕为长尾鳕科腔吻鳕属的鱼类。分布于菲律宾吕宋岛西南、棉兰老岛达沃湾和乐岛及塔威塔威群岛、印度尼西亚的卡伊群岛、澳大利亚西北部外海、在非洲南端海区以及中国南海东部等,属于水深85-582米的远洋底层海鱼。该物种的模式产地在苏禄海南部和乐岛。

多棘腔吻鳕:体型延长,侧扁。鼻骨前侧边缘不完全被骨支托;鼻窝裸出。吻部腹面裸出有些许小黑点分布。前鳃盖骨腹侧无鳞。发光器呈长杆状,自肛门起点沿伸至喉峡部。体被弱栉鳞,棘刺细短,多列密集且不规则排列。体侧散布有许多明显的云状斑纹;口腔白色;鳃腔及各鳍暗色。

鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。 鳕形目下有鳕科,通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类,有50多种,它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。

除了鮟鱇鱼,海底中还有哪些极丑的生物?

在海洋中除了鮟鱇鱼以外,海底还有很多长相狰狞的鱼类,比如皱鳃鲨和异鳞蛇鲭鱼。这些鱼类都跟正常的鱼类外边差别比较大,可能是因为生长环境不同导致的。

我们都知道海洋中有很多的鱼类,有的体型非常的巨大,能顶的上10几个人的重量。而有的鱼类却非常的细小,甚至是可以作为一些鱼类的清牙神器使用。有的鱼外表非常的优雅美丽,比如鲸鱼,虽然体型非常的庞大,但是行为举止却很优雅。甚至是有的鱼能飞起来,为了更好的将后代繁殖下来,更好的躲避天敌的追击,这些鱼就会拼命的跃出水面,利用自己的身体特征,就像是飞起来一样。

海洋中的鱼类非常的多,有美丽的就有丑陋的,尤其是在深海地区,很多的鱼为了生存进化出跟平常的鱼类不同的样子。其中广为人知的就是鮟鱇鱼了,鮟鱇鱼作为一种深海中的鱼类,因为深海中的光线比较少,而鮟鱇鱼为了吸引更多的猎物,就进化出了类似于小灯笼的一个凸起。在深海中会散发出一定的光芒,来吸引猎物,,鮟鱇鱼的样子真的是比较怪异,有的人也称它为蛤蟆鱼。

除了鮟鱇鱼还有一种外表也是比较狰狞,并且比较凶猛的鱼类,就是皱鳃鲨。皱鳃鲨因其外表而得名,身体的两侧拥有好几条鳃裂,并且这些鳃裂之间长满了褶皱。皱鳃鲨也是非常的残忍的,一般以鱼类或者其他种类的鲨鱼为食。甚至是腐蚀的肉,它们也都来者不拒。

还有一种鱼类也是让人过目不忘,这就是异鳞蛇鲭鱼。这种鱼长得非常像鳗鱼,并且很多的不良商家会利用这种鱼来充当鳗鱼,卖给一些不懂行的人。不过这种鱼跟鳗鱼不同的就是,这种鱼本身就含有一定的毒素,人们吃了以后会对身体产生相当的影响。