最辣的辣椒中国（中国最辣的辣椒有多辣）

中国最辣的辣椒是什么？

中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍，只要把它在汤里涮几下，汤就染上辣味，一只涮辣椒可用上多次！

中国最辣的辣椒在什么地方？

湖南、四川、重庆、贵州的小姑娘们，天生就爱吃辣，而且皮肤还能保持水润，实在让人佩服，四川人吃饭，强烈要求加辣，辣度一定要是变态辣才过瘾，普通人根本降服不了，四川人爱吃辣，跟气候也有关系，吃辣椒是为了驱寒去湿。

走到大街上，很容易就找到火锅店和麻辣烫，无辣不欢已成为时尚，要问哪里生产的辣椒好吃又够辣？各说各有理，有人说湖南，有人说四川，中国产辣椒的地区非常多，新疆那边的辣椒也不错！湖南，四川，重庆，云南，也各有千秋，没做过系统的调查，妄加评论是不负责任的，今天咱们不排名次，重点来介绍一下，国内的13种极品干辣椒，产地、名字以及辣度。

1、四川二荆条辣椒

说到二荆条辣椒，相信大家都非常熟悉了，这种辣椒偏辣，但是却深受大家的喜，四川特产的“二荆条辣椒”，与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，用它煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。

辣度：辣度柔和★★

2、四川七星椒

七星椒，产于四川省威远县，是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，2001年8月成为中国吉尼斯吃辣椒比赛唯一指定用椒，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，市场价格较高，七星椒的优点真是没得说，但是缺点也有，那就是数量太少了，有的连本地人都吃不上。

辣度：辣味醇厚★★★★

3、河南新一代辣椒

主产于河南、河北等地，是朝天椒的一种，长度约一寸，颜色红亮、香气浓郁，是用量较大的辣椒干制品之一，它的辣度特点，会从较浓开始，然后衰减较快，

辣度：★★★

4、陕西线辣椒

线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型，被称之为秦椒。秦椒具有“身条细长，皱纹密细，色泽鲜红，品佳味香”等特点，在国际市场上，誉为“椒中之王”。

辣度：辣味较低★

5、云南小米辣

云南小米辣，原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，长约一寸，辣重香轻，因其产量高、价格低，所以多用在需要辣味的复合调味品中。

辣度：辣味较重★★★★

6、贵州子弹头

子弹头辣椒，别名朝天椒，朝上或斜朝上，特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。

辣度：★★★★

7、牛角椒

辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。

辣度：辣味较重★★

8、新疆铁皮椒扁平宽长的形状与众不同，红色素含量高、甜度大、辣度轻，用其炒出的火锅油色泽格外红亮，辣度是唯一不怎么辣的辣椒，

辣度：辣度较轻★

9、福建古田辣椒王

古田辣椒王，因为精武卤水和武汉黑鸭而渐渐走红的辣椒，它产自福建古田，个头短粗，肉质厚，辣味与小米辣相当，香气较之更为浓郁。

辣度：辣度较重★★★★

10、贵州灯笼椒

灯笼椒属于微辣型，俗称红灯笼、也称贵州椒，是贵州主要产品种的辣椒，辣椒果实向下挂长，果实如一个红灯笼。皮光肉厚色泽鲜红，因其独特的香辣味，是火锅、酸菜鱼、湘菜中红烧肘子等专用辣椒干。

辣度：辣度较重★★★

11、满天星

满天星干辣椒属于猛辣型，辣度在10万SHU左右，果面光滑、红果鲜艳、辣味香浓，椒型果小均匀，是麻辣火锅及品位较浓重辛辣菜配料之一.

12、美人椒

美人椒其果实具有丰富的蛋白质，辣椒素以及维生素C等营养物质，所以美人椒受到喜欢食辣人们的广泛欢迎。

13、重庆朝天红

石柱朝天红辣椒，吃一口，马上就会辣得你流眼泪、吐舌头，比我们市面上能普遍吃到的辣椒品种，还要辣上一倍多。由于太辣，这类辣椒只适合做加工型辣椒，如果鲜食，人会受不了。

辣度：辣度较重★★★★★

14、云南涮涮辣

泰国人称其涮涮辣，又叫象鼻辣，据说，因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩动，象鼻辣因此而得名，辣味极强、辛味独特。

辣度：辣度较重★★★★★★

15、海南黄灯笼

黄灯笼辣椒，又名黄帝椒、黄辣椒、中国辣椒，果实味辛辣并有奇香。黄灯笼辣椒相对其它品种辣椒营养更为丰富，是加工辣椒酱和提取辣椒素最好的原料之一。

还记得有次和朋友吃火锅，火锅店的菜单，标注的很清楚，辣的等级为微辣→中辣→特辣，最辣的是变态辣，我这朋友不信邪，非点变态辣吃，结果辣得怀疑人生，从此不再吃麻辣火锅了，老板解释变态辣，是用涮涮辣调的，一般顾客不敢轻易点。

什么辣椒最辣？

第一种，龙息辣椒，辣度目前吉尼斯纪录中最辣的辣椒品种，威力堪比美国军用辣椒喷雾，据说比卡罗莱纳死神还要辣。就连崇尚挑战的美国人，至今没有人愿意挑战这种辣椒。听说之前举办过这种辣椒挑战赛，结果没有一人敢上场挑战。

第二种，卡罗来纳死神辣椒，这款就是前面介绍的泰国男人误食的辣椒，美国人花了近10年的时间培育出来的“辣椒武器”，据说这款死神辣椒先期培育种苗来自中国辣椒。

第三种，云南涮涮辣，辣度，云南傣族一种特色辣椒，闻之味道扑鼻。据说大象不小心用鼻子碰在上面，大象都会辣到狂奔，鼻子不停扭动，因此当地人也称之为象鼻辣。

第四名，响尾蛇辣椒，辣度最高达，听着名字就感到害怕吧？据说这种辣椒晒干之后轻轻摇晃，就会发出响尾蛇一样的声音。这种辣椒的辣度堪称可“辣到灵魂深处”，人畜若直接食用，重则直接住进医院。就连庄家人采摘的时候都要带上厚厚的手套，防止辣椒汁液滴在手上，不然4个小时的灼伤感那是很多人不愿意承受的。

第五种，朝天椒，最高辣度10万SHU，在中国最为普遍的一种辣椒，以遵义朝天椒最出名。小小一个，冲天上生长，“倔强的火爆小脾气”拥有着众多中国食客们的追捧，其中四川、贵州、重庆的火锅里缺它不可。

中国最辣的辣椒

中国最辣的辣椒叫涮涮辣，产自中国云南，普通人吃100度的辣椒就受不了，那种很辣的野山椒也只有五六百度，但是涮涮辣的辣度已经达到6000多度，其辣十分吓人，闻一下人都受不了，据称和印度魔鬼椒不相上下。

中国有多少种辣椒，哪种最辣？

一、20种不同的新鲜辣椒，包括阿纳海姆辣椒、白蜡树椒、新墨西哥辣椒(绿色和红色)、农民辣椒、山地椒、墨西哥哈拉帕辣椒、哈瓦那辣椒、泰国椒、匈牙利樱桃色胡椒和甜胡椒。我们还使用了同样数量的干辣椒，主要用在调味沙司中。我们使用的最频繁的品种是宽椒、熏干后的墨西哥辣椒、铃椒、树椒、穆拉托椒、瓜吉罗椒、pequíns和新墨西哥红椒。广东的柿子椒、西北的线椒，云南的山椒、四川的海椒都极其有名。

二、中国最辣的辣椒是涮辣椒。

中国最辣的辣椒叫什么，产自哪里？辣到什么程度？

1.版纳小米辣

辣度：★★★★★

云南生长着冲天辣、小米辣、象鼻辣、花呆辣、灯笼辣等辣椒品种，在西双版纳原始森林里生长一种小米椒，当地人叫“小米辣”，是傣味非常重要的辅料，煮蔬菜汤也不忘放一颗。小米辣非常辣，伴着辣椒特有的香气直冲脑门。

2.贵州麻尾辣椒

辣度：★★★★

贵州人吃辣椒讲的是又香又辣，不香的辣和不辣的香都不入口。辣椒品种有花溪辣椒、遵义辣椒、麻尾辣椒，再加工成糊辣椒、糍粑辣椒、油辣椒、糟辣椒、烧烤辣椒、柴火辣椒、手搓辣椒、肉末辣椒、鸡辣椒、豆豉辣椒等。贵州的辣椒应该是品种最多，吃法最多，口味最全的了。

3.湖南剁椒

辣度：★★★

一次自驾游路过江西和湖南交界新余市，随便打听了一个夜市大排档，却意外地品尝到迄今我吃过最好吃的剁椒鱼头，现杀现蒸，剁椒是餐馆自己腌制的，用传统的老土陶坛子腌，两个大坛子分别装在青椒和红椒两种剁椒。双色鱼头一上桌，只是闻闻香味就知道这剁椒与众不同。。

4.四川二荆条

辣度：★★

“中国第四城”成都，以文化和美食闻名。二荆条辣椒椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，辣椒素高达27%以上，油重，色亮、味香，辣度适中，是加工豆瓣酱的上佳原料。川菜所用的红油最好的也是这二荆条制成，加上芝麻的混合，椒香四起，鲜红透亮。夫妻肺片、红油抄手、毛血旺、水煮鱼都少不了红油。

扩展资料：

辣椒的原产国是墨西哥，最早驯化辣椒的，就是墨西哥的印第安人。15 世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方，之后于明代传入中国。四川人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出了辣椒是来自外国。在辣椒传入中国前，中国民间三大辛辣调料是花椒、姜和茱萸（是的，茱萸是辣的）。由于叶绿果红，非常美观，所以辣椒在传入我国之初是被当作观赏植物的。到了乾隆年间，贵州地区才开始大量食用辣椒，紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。嘉庆以后，有记载说，黔湘、川、赣四省也已开始“种（辣椒）以为蔬””了。再往后，辣椒便成为这些地区主要的做菜作料之一，也难怪今天食辣成为这几个省饮食的重要特色。

参考资料：

搜狐美食